المكوّنات :
- البروستيد:
- فرخه كيلو ونصف
- كوب لبن
- كوبان دقيق
- 4 معالق نشا
- اربع معالق كاري كبيرة
- معلقه كركم صغيرة
- 0.25 معلقه حبهان مطحون صغيرة
- رشه فلفل اسود
- ملح حسب الرغبة
- زيت للتحمير
- مكونات الكفته :
- نصف كيلو لحم مفروم به نسبه دهن
- بصلتين كبار
- 3 معالق بقسماط مطحون
- نصف معلقه شاي بيكنج بودر
- بقدونس متقطع
- رشه فلفل اسود
- ملح حسب الرغبه
- برشه جوز الطيب
- معلقه ص توابل لحمه
الخطوات :
- 1 - طريقة تحضير البروستيد:- تقطع الفرخة 8 قطع و في وعاء نضع كوب الدقيق واللبن وكل التوابل وندمجهم بالمضرب السلك
- 2 - نضع الفرخه في الوعاء في التلاجة اكبر وقت ممكن
- 3 - نخرج الفرخة من التلاجة وفي وعاء نضع الكوب الاخر من الدقيق وعليه النشا ومعلقه كاري ونضع الفرخه في الطبق بدون الضغط عليها
- 4- ثم نضع وعاء غويط به زيت علي النار وفي حاله قدح الزيت نضع الفراخ ونوطي النار و نغطي الوعاء ونستمر بالمتابعه والتقليب
- 5- طريقه الكفته :- نخلط كل المكونات ونحرص علي ان يكون البصل مبشور ومصفي جيد من اي ماء و بعد ذلك نقوم بدهن صنيه و نشكل صوابع الكفتة وتدخل الفرن
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق